1、存放果酱的玻璃瓶一定要高温消毒，搽干水分。
2、熬制果酱的糖量约为30-50%，这款蓝莓有点酸，并且我想长时间保存所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。
3、熬果酱没有面包机的话可以选择不粘锅或者不锈钢锅，不可使用铁锅。