酸奶大家都熟悉，是牛奶加乳酸菌发酵后的乳制品，一般都是液态，即使添加了奶油，口味浓稠也是半固态。而不知从什么时候开始，街头流行了炒酸奶的吃法。炒酸奶，口感冰爽香糯，奶香中带了微酸。

比起奶油做的冰激凌，热量低，还有益生菌成分，是特别健康的冰品小食。这里的“炒“，并非真的用火加热炒，而是将酸奶加上多种配料凝固成固态。配料可以是新鲜水果或果酱，坚果、干果等等。所以炒酸奶可以变化多样，根据你的喜好做出独特的美味炒酸奶。

炒酸奶

原料：酸奶120克，杏仁30克，蔓越莓干20克，草莓果酱30克