田园春色蛋糕
1.2万热度
148收藏
收藏
|
踯躅
春天已来，万物复苏，大麦若叶青汁粉让蛋糕穿上了漂亮的绿色，配上当季鲜艳的草莓，一款美美的海绵蛋糕腐化着我的胃～
食材
全蛋液
200克
糖粉
120克
青汁粉
22克
低粉
40克
牛奶
32克
淡奶油
240克
糖粉
20克
草莓
适量
步骤
-
1. 将青汁粉与低粉混合均匀 -
2. 200g全蛋液中加入120g细砂糖
-
3. 隔热水搅拌均匀
-
4. 当蛋液温度达到37 ℃左右时，离开热水
-
5. 用电动打蛋器高速搅打5分钟左右，提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可
-
6. 继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右，让蛋糊更细腻，用牙签头部1cm插入蛋糊中，牙签呈缓慢倒下的状态即可
-
7. 筛入低粉和大麦若叶粉
-
8. 翻拌至无干粉后倒入牛奶
-
9. 继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘（我用的28*28cm烤盘），烤箱160度，20min左右
-
10. 烤好晾凉
-
11. 反扣在干净的烘焙纸上，撕去烘烤时的烘焙纸，均分切成四等份
-
12. 240g淡奶油加入20g糖粉
-
13. 搅打成奶油霜
-
14. 取一片蛋糕，抹上奶油霜
-
15. 一层蛋糕一层奶油
-
16. 最上面用草莓装饰
-
17. 切开即可享用美美的春色啦～
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
满园春色，尽在如意盏
183收藏1.2万热度 -
能量早餐田园芝士蛋饼
117收藏3.5万热度 -
双色蛋糕卷
116收藏1.4万热度 -
葡萄干双色蛋糕卷
100收藏9576热度 -
满园春色
172收藏1.5万热度