酸奶戚风蛋糕
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/f7/49/15b268h_720.jpg?ver=1)
1.4万热度
176收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
oOFomalhautOo
一款送给家人分享的蛋糕。
去超市买了思慕希浓稠酸奶,这是儿子和先生爱喝的。
于是就想着加入蛋糕中。做好的蛋糕没有芝士蛋糕的高热量,但却有着细腻的口感,很受家人喜欢。
至少我在拍照的时候,已经忍不住先吃了一小块。
作者:头条号 / 舞之灵1027的美食小屋
链接:
来源:头条号(今日头条旗下创作平台)
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。
去超市买了思慕希浓稠酸奶,这是儿子和先生爱喝的。
于是就想着加入蛋糕中。做好的蛋糕没有芝士蛋糕的高热量,但却有着细腻的口感,很受家人喜欢。
至少我在拍照的时候,已经忍不住先吃了一小块。
作者:头条号 / 舞之灵1027的美食小屋
链接:
来源:头条号(今日头条旗下创作平台)
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
80g
蛋
4个
老酸奶
80g
糖
80g
玉米油
30g
草莓
适量
老酸奶
适量
步骤
-
1. 准备材料
-
2. 蛋白和蛋黄分开,在蛋黄中加入20克的糖 用蛋抽搅拌顺滑后加入油和酸奶继续拌匀
-
3. 筛入低筋面粉
-
4. 刮刀之字型划拌均匀
-
5. 蛋白加几滴白醋打出粗泡后分三次放入剩下的糖打至硬性发泡(打蛋器提起呈小弯钩状)
-
6. 取三分一放入蛋黄糊中拌匀
-
7. 接着倒入蛋白霜中继续翻拌均匀
-
8. 倒入8寸不沾模具中,震几下将大气泡振出
-
9. 放入预热好的烤箱150度80分钟左右
-
10. 取出迅速震下然后倒扣放凉脱模,食用时候加点酸奶和水果点缀配合吃口感更好
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
我用的是阳晨8寸不沾模具,全程低温烤制,效果不错,表面也没有开裂
各家烤箱温度不一样,请酌情增减
面糊翻拌时候动作要快并且轻柔,从底部翻起然后切拌避免消泡
酸奶是那种浓稠的
各家烤箱温度不一样,请酌情增减
面糊翻拌时候动作要快并且轻柔,从底部翻起然后切拌避免消泡
酸奶是那种浓稠的
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度