您的位置: 首页>菜谱分类>酸奶戚风蛋糕
酸奶戚风蛋糕
1.4万热度
176收藏
oOFomalhautOo
一款送给家人分享的蛋糕。
去超市买了思慕希浓稠酸奶,这是儿子和先生爱喝的。
于是就想着加入蛋糕中。做好的蛋糕没有芝士蛋糕的高热量,但却有着细腻的口感,很受家人喜欢。
至少我在拍照的时候,已经忍不住先吃了一小块。


作者:头条号 / 舞之灵1027的美食小屋
链接:
来源:头条号(今日头条旗下创作平台)
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
80g
4个
老酸奶
80g
80g
玉米油
30g
草莓
适量
老酸奶
适量
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 蛋白和蛋黄分开,在蛋黄中加入20克的糖 用蛋抽搅拌顺滑后加入油和酸奶继续拌匀
  • 3. 筛入低筋面粉
  • 4. 刮刀之字型划拌均匀
  • 5. 蛋白加几滴白醋打出粗泡后分三次放入剩下的糖打至硬性发泡(打蛋器提起呈小弯钩状)
  • 6. 取三分一放入蛋黄糊中拌匀
  • 7. 接着倒入蛋白霜中继续翻拌均匀
  • 8. 倒入8寸不沾模具中,震几下将大气泡振出
  • 9. 放入预热好的烤箱150度80分钟左右
  • 10. 取出迅速震下然后倒扣放凉脱模,食用时候加点酸奶和水果点缀配合吃口感更好
小贴士
我用的是阳晨8寸不沾模具,全程低温烤制,效果不错,表面也没有开裂
各家烤箱温度不一样,请酌情增减
面糊翻拌时候动作要快并且轻柔,从底部翻起然后切拌避免消泡
酸奶是那种浓稠的
这道菜的其他做法

酸奶戚风蛋糕

100收藏
1.1万热度

8寸酸奶戚风蛋糕

169收藏
1.7万热度

6寸酸奶戚风蛋糕

198收藏
4.5万热度

酸奶戚风蛋糕

166收藏
3.8万热度

酸奶戚风蛋糕

104收藏
4.3万热度
热门菜谱

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱