菠萝咕噜肉
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heater筷子
啦啦啦，夏天就快要到啦
你还在为吃什么而犯难吗
快来试试这道酸甜可口的菠萝咕咾肉吧
保证你吃了就停不下来哦~
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食材
猪里脊肉
200克
菠萝
150克
彩椒
3个
鸡蛋
1个
面粉
适量
番茄酱
3汤匙
米醋
2汤匙
生抽
2汤匙
糖
1汤匙
水淀粉
50毫升
盐
3克
黑胡椒粉
适量
淀粉
3克
步骤
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1. 里脊肉切块 -
2. 加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙腌制30分钟。
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3. 菠萝、青红椒分别切块。
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4. 腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉，抖掉多余的粉。
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5. 倒油待油温六七成热，放入里脊肉，小火炸至表面金黄捞出。
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6. 等油温升高后大火复炸一次捞出。
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7. 米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水适量，调匀成料汁备用。
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8. 热锅，倒入番茄酱、料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
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9. 倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
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10. 完成
小贴士
1、猪肉选择肥瘦相间的部位最佳，口感好不发柴。
2、肉块蘸淀粉时不要蘸的太厚、要注意均匀紧实。
3、第一次炸制时油温不宜过高，复炸时油温要高、快速高温冲炸。
2、肉块蘸淀粉时不要蘸的太厚、要注意均匀紧实。
3、第一次炸制时油温不宜过高，复炸时油温要高、快速高温冲炸。