油菜叶炒豆皮
1.6万热度
135收藏
收藏
|
燕杀戮横行
“油菜叶炒豆皮”没有用生抽调味，而是选择用蚝油调味烹制的。蚝油的鲜味很适合烹制素炒菜肴，要比三级生抽好一些。软糯的豆皮和翠绿的油菜叶是这道菜肴的亮点。绿豆芽是“打酱油”的，可有可无。
时间: 10分钟内
食材
油菜
300g
豆皮
200g
绿豆芽
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
步骤
-
1. 把主料油菜叶洗净、切条；豆皮切条。 -
2. 把辅料绿豆芽洗净，沥干水分。（任选）
-
3. 热油，炒香葱花。
-
4. 放入豆皮。
-
5. 加适量蚝油。
-
6. 再加适量水。
-
7. 烧开，煨制2分钟。
-
8. 放入绿豆芽。
-
9. 翻炒均匀，加盐调味。
-
10. 放入油菜叶。
-
11. 旺火，翻炒均匀，即可关火。
-
12. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、要先把豆皮烧软糯一些，口感才好。
2、可以不放豆芽，多放一些油菜。
2、可以不放豆芽，多放一些油菜。
-
这道菜的其他做法
-
芹菜叶炒豆腐
711收藏11.3万热度 -
快手小炒：韭菜苔炒豆皮
14收藏7.7万热度 -
菜椒炒豆皮
775收藏8万热度 -
芹菜叶炒豆干
845收藏9万热度 -
包菜丝炒豆皮
164收藏2.9万热度