泡椒苦瓜圈
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使人ascend
最家常的小炒！人人都会！只是换个切法给人感觉又不一样！苦瓜具有清热去火的功效！是夏天的必备之菜！
食材
苦瓜
200g
泡椒
50g
蒜
10g
食盐
一勺
鸡金
半勺
步骤
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1. 准备食材 -
2. 苦瓜切成厚薄均匀的片，稍微厚一点哦！
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3. 去除苦瓜瓤，这个过程需要耐心哦！
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4. 蒜切片，泡椒切段
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5. 烧开半锅水
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6. 水开下入苦瓜
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7. 待苦瓜变色捞起过一遍凉水
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8. 锅烧热倒入适量油
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9. 加入蒜跟泡椒炒香
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10. 加入苦瓜圈翻炒片刻即可加入盐，鸡金调味出锅
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11. 这样一盘诱人的小炒苦瓜是不是让你有种眼前一亮的感觉啊！
小贴士
苦瓜切片别太薄了！要稍微厚一点！这样才容易保存苦瓜圈的形状，苦瓜提前炒水然后过一遍冷水！这样即能保持苦瓜的颜色又能去除多余的苦味。