番茄牛肉酸汤面
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Irony丶hyy
从贵州回来，念念不忘的就是红酸汤，酸酸辣辣的，配上木姜子特殊气味，真是太合我的胃口啦
时间: 10-30分钟
食材
番茄
150克
熟牛腩
75克
豆芽
75克
红酸汤汁
100克
自制切面
150克
清水适量
适量
食用油适量
适量
木姜子油
150克
盐
150克
步骤
-
1. 锅中烧热水，加入适量盐，将豆芽焯熟； -
2. 将焯熟的豆芽放入碗中；
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3. 另取一只锅，加入适量食用油；
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4. 倒入红酸汤，小火翻炒，直到炒出酸香味；
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5. 加入适量清水和盐，搅拌均匀；
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6. 将切好的番茄和熟牛腩放入酸汤中，煮开后3-5分钟关火保温；
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7. 锅中烧热水，将切面煮熟；
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8. 将一半番茄牛肉酸汤盛入装有豆芽的碗中；
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9. 将切面捞入碗中；
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10. 再将剩余的番茄牛肉酸汤盛入碗中；
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11. 最后淋几滴木姜子油即可；
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12. 这碗面，我自己吃，不要和我抢。
小贴士
1、红酸汤是酸辣的，可以根据自己的口味增减；
2、配菜不局限于豆芽和番茄，可以调整，但番茄一定要放的；
3、红酸汤是有咸味的，盐的用量要注意；
4、木姜子油，买酸汤料的时候可以一起买，很提味。
2、配菜不局限于豆芽和番茄，可以调整，但番茄一定要放的；
3、红酸汤是有咸味的，盐的用量要注意；
4、木姜子油，买酸汤料的时候可以一起买，很提味。
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