芹菜滑炒鸡
1万热度
142收藏
收藏
|
一只知了o
这是一道快手菜，鸡肉滑嫩，芹菜清脆，配米饭不错
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
芹菜
1颗
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
醋
2勺
玉米淀粉
适量
土豆淀粉
适量
剁椒
1勺
步骤
-
1. 鸡腿去骨后切小块 -
2. 放入盐，糖，料酒，胡椒粉抓匀
-
3. 放入湿淀粉抓匀后，淋一勺油，腌制15分钟
-
4. 葱姜蒜切碎备用
-
5. 葱姜蒜放入碗中，放入盐，糖，醋，胡椒粉，土豆粉，水调匀成碗汁
-
6. 芹菜洗净切小段
-
7. 锅中放水，水开后，放入盐，芹菜，焯至变色捞出
-
8. 锅中放稍多点的油，温热时放入鸡肉，炒至变色
-
9. 放入剁椒，芹菜炒匀
-
10. 倒入碗汁，翻炒均匀，芡汁均匀的挂在菜上即可
-
11. 装盘开吃
小贴士
1.腌制用玉米淀粉，勾芡用土豆淀粉。
2.剁椒随自己喜辣程度调整。
2.剁椒随自己喜辣程度调整。