淋面酸奶蛋糕
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亲游谢晕冉
一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小长假，小长假来临又出去玩，所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完，生活也回归正轨，那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
40g
酸奶
100g
白醋
2ml
白糖
40g
香草精
1g
淡奶油
20ml
巧克力
6颗
可可粉
5g
玉米油
20g
步骤
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1. 蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。） -
2. 搅拌均匀。
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3. 筛入低筋面粉。
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4. 轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）
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5. 蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
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6. 白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。
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7. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
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8. 翻拌均匀。
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9. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
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10. 翻拌均匀。
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11. 倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
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12. 预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。） 烤好后倒扣放凉。
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13. 将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）
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14. 隔热水搅拌至融化。
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15. 因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。
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16. 稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。
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17. 然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。
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18. 我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。
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19. 美滋滋~
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20. 哈哈~
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21. 直接上手掰一块儿~开吃啦~
小贴士
1.酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。
2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。
3.烤箱设置仅供参考。
2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。
3.烤箱设置仅供参考。
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