肉丝虾皮炒土豆丝
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思逸
秋天是个丰收的季节，我的土豆也小小的丰收了一把。晚上我就把自己种的最大个的土豆炒菜吃了，一个大土豆就炒出了这一盘的土豆丝，拌着米饭吃那是相当的下饭呐。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
料酒
适量
葱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 土豆去皮洗净切丝 -
2. 将土豆丝泡水，去除多余的淀粉
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3. 猪肉切丝，洋葱切丝，虾皮洗净
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4. 热油锅，放入肉丝煸炒
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5. 再放入洋葱丝炒出香味
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6. 放入虾皮翻炒
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7. 倒入少许料酒去腥
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8. 放入土豆丝翻炒
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9. 放入适量花椒粉翻炒
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10. 一小勺的白糖
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11. 少许酱油炒匀
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12. 加入少许清水
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13. 盖盖焖两三分钟
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14. 土豆丝熟了放入蒜末翻炒
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15. 再淋入少许白醋
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16. 调入盐和鸡精即可
小贴士
土豆丝泡水再清洗几遍，这样炒出的土豆丝会比较爽脆
白醋要在出锅前淋入
白醋要在出锅前淋入