猪肚属内脏，吃多了还是不太好，不过搭配上芹菜这种有益的蔬菜一同煮，就是最好的搭配了，因为芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。