奶香米粉松饼
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Mars呆萌
专注宝宝辅食。
食材
米粉
5g
奶粉
5g
胡萝卜
10g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备食材：米粉5g，奶粉5g，胡萝卜10g，鸡蛋1个。 -
2. 2. 将胡萝卜去皮后，切成小丁。
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3. 3. 把切好的胡萝卜丁放入开水中煮熟。
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4. 将焯好的胡萝卜丁放入搅拌机中，加入30g清水。
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5. 将胡萝卜搅打成细腻的胡萝卜汁。
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6. 这就是搅好的胡萝卜汁了，放到小碗中备用。
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7. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
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8. 先将蛋黄放到大碗中，加入胡萝卜汁和米粉，再加入奶粉。
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9. 用筷子搅拌均匀成蛋黄糊。
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10. 蛋黄糊的状态是这样粘稠的糊状即可。
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11. 将蛋清用电动打蛋器打发。
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12. 将蛋白打发至出现稳定的小弯钩即可。
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13. 将一部分蛋白霜放入蛋黄糊中。
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14. 将蛋白和蛋黄糊切拌均匀。
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15. 将混合好的蛋糊全部放回剩下的蛋白中。
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16. 用切拌的手法，快速将蛋糊全部混合均匀。
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17. 在锅中刷少许油，把蛋糊摊成这样的小圆片，小火慢煎。
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18. 等到小饼明显全部凝固成型，慢慢将小饼翻面，煎至彻底熟透即可。
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19. 香甜的胡萝卜松饼吃起来松松软软，如果宝宝开始有抢饭碗的行为了，刚好可以做一些这样的小饼，让宝宝自己拿着吃，还能顺便消耗一下多余的米粉呢！
小贴士
因为这次的小饼中液体比较多，所以会有点湿湿软软的感觉，这并不是没有熟透哈！只要里边的蛋清熟透，就可以了！
小饼一定要小火低温慢烘，可以加上锅盖将小饼焖熟，千万不要把小饼烤糊否则会有些发苦！
小饼一定要小火低温慢烘，可以加上锅盖将小饼焖熟，千万不要把小饼烤糊否则会有些发苦！
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