鸡丝凉面
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负能量阿宁
天一天比一天热，气温已经飙升到三十七八度了，一般热炒的菜很难让人有胃口了，这时候最受欢迎的就是凉面了，酸辣的清爽的调味加上筋道爽滑的面条，又酸又辣又开胃。
时间: 10-30分钟
食材
碱水面
250g
鸡胸肉
200g
黄瓜
1棵
绿豆芽
100g
麻辣花生
30g
小尖椒
3棵
盐
适量
细香葱
2棵
生抽
适量
香醋
适量
香油
1汤匙
白糖
5g
辣椒油
适量
步骤
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1. 主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等 -
2. 水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。
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3. 豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉
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4. 黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用
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5. 鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
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6. 麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
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7. 切好的葱末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖
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8. 加入辣椒油拌匀成料汁
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9. 锅中注水，水沸后放入面条。
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10. 煮至8成熟捞出过凉（过凉的面条更爽滑）
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11. 碗中放入焯过水的绿豆芽垫底。
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12. 依次放入过凉的面条，黄瓜丝、鸡丝。
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13. 最后浇上调好的料汁，撒上花生碎，吃时拌匀即可。
小贴士
煮好的面条快速过凉更爽滑筋道。
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