肉末烧茄子
3.2万热度
159收藏
收藏
|
Y-YYTa
茄子是春季经常吃到的菜品，炖吃炒吃做面条卤发挥余地很大，做完这道菜最满意的，是那朵小黄瓜根儿切得小花~哈哈
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
肉馅儿
30g
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
2勺
步骤
-
1. 准备茄子，猪肉馅儿 -
2. 郫县豆瓣酱炒菜还是很好吃的
-
3. 茄子切块，倒入点盐把水份杀出来
-
4. 把肉馅儿里加入酱油，香油，淀粉搅拌均匀入味儿
-
5. 热油锅小火煸茄子块，慢慢煸
-
6. 把茄子块儿煸炒软为止
-
7. 盛出
-
8. 油锅下一勺豆瓣酱炒出红油
-
9. 加入腌制好的肉末煸炒
-
10. 放炒好的茄子一起炒，不用加盐，因为豆瓣酱就很咸，茄子又是用盐杀过水的
-
11. 加入少许酱油，和将将莫过茄子的水，盖上盖子煮一会收汁即可，出锅前淋上些许香油
-
12. 装盘，撒上些熟白芝麻
小贴士
这道菜不用再放盐了，因为豆瓣酱就很咸，茄子又是用盐杀过水的
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度