水煮肉片
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懵智高朗
在外面经常吃水煮肉片这道菜，感觉还不错，自从自己做菜后就一直想尝试着做下，在某人的鼓舞下，终于尝试了下，虽然是第一次做，但是味道还是不错的。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
350g
百叶
100g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
生粉
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
白菜
100g
大蒜子
3颗
步骤
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1. 猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。打入鸡蛋 -
2. 放入料酒和生粉
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3. 搅拌均匀
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4. 锅中放入白菜干炒
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5. 炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用.
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6. 锅里放油、豆瓣酱、大蒜子翻炒，炒至变色，倒入清水、煮开
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7. 放入腌好的肉片、煮开
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8. 放入百叶、加盐
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9. 大火煮10分钟左右
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10. 盛入碗中
小贴士
肉要用猪里脊肉、且要用生粉腌制，这样可以保持肉片的嫩滑
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