牛肉炒什菜
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酥炸西红柿
什么是健康饮食？健康饮食就是多吃菜少吃肉，哈哈！
而且各式的蔬菜搭配在一起，营养更均衡哦！
这里用了牛肉，更是大大的补铁呢！
而且各式的蔬菜搭配在一起，营养更均衡哦！
这里用了牛肉，更是大大的补铁呢！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
100g
紫椰菜
80g
豌豆
80g
洋葱
20g
香菇
10g
胡萝卜
80g
蒜末
适量
牛肉酱
适量
步骤
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1. 各式的蔬菜洗净，豌豆摘去头尾，紫椰菜手撕成片，香菇一分为四，胡萝卜切片，洋葱也切成适量大小备用； -
2. 牛肉切成片，一定要逆着纹理切哦，这样出来比较嫩，顺着切就不好嚼啦！
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3. 牛肉片用油盐，姜丝，蛋清腌15分钟左右；
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4. 热油锅，先把牛肉炒至七成熟，盛起备用；
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5. 重新热油锅，下切好的蔬菜翻炒至八成熟，下盐和一点牛肉酱翻炒匀，再倒入炒过的牛肉再炒至全熟即可！
小贴士
切牛肉一定要逆着纹理切哦，把纹理切断，这样出来的牛肉就比较嫩，顺着切就不好嚼啦！