韭黄炒鸡杂
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长笙酒肆
用家里剩下的韭黄炒了鸡杂。
时间: 10分钟内
食材
韭黄
300G
鸡杂
250G
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
小红尖辣椒
2个
干辣椒
适量
小葱
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 姜蒜，干辣椒，小红尖椒切好备用。 -
2. 鸡杂洗干净，韭黄，小葱切小段。
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3. 热锅下油。
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4. 倒入姜蒜，干辣椒，小红尖椒和鸡杂进行翻炒。
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5. 再加入酱油，豆瓣酱，醋进行翻炒。
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6. 接着加入韭黄干炒。
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7. 翻炒后加入小葱炒。
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8. 再加入韭黄叶小炒下，加入适量的盐，鸡精就可以了。
小贴士
喜欢辣的，小红尖椒可以多放点。本来鸡杂就要辣点才可以去腥味的。
鸡杂可以先用料酒先去下腥味。
鸡杂可以先用料酒先去下腥味。