冬瓜鲮鱼汤
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晨潍夏日天浅蓝
现在休渔期，海鲜就没了。河鲜还能买得到，几条小鲮鱼是那些阿婆出去珠江打的，用来滚汤还是挺鲜味！
时间: 10-30分钟
食材
鲮鱼
400g
油
适量
盐
适量
冬瓜
750g
步骤
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1. 鲮鱼买回来已经杀好了，洗净沥水 -
2. 油锅烧开（一定要烧开）毕竟这个不是不粘锅，普通生铁锅，油锅烧开了煎鱼就会不粘了
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3. 将鲮鱼放下去煎
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4. 一边煎好了翻过来煎另外一面
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5. 煎到两边都金黄
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6. 加入适量的水，下姜片
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7. 冬瓜去皮，切薄片
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8. 加入到鱼汤中，盖上锅盖煮10分钟
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9. 揭盖后汤都变乳白色了，加入盐跟葱花就可以装起来！
小贴士
煎鱼的时候不用不粘锅的话一定要锅烧开，这样煎鱼才会不粘
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