比司吉蛋糕
1.1万热度
148收藏
收藏
|
容何失意的鸵鸟峦
配方来自于小嶋ルミ《35种超easy点心速成班》，是一款很特别的脆皮蛋糕
食材
蛋黄
45g
白砂糖1
33g
香草荚
1/6支
蛋白
85g
白砂糖2
33g
低筋面粉
63g
糖粉
少许
低筋面粉
少许
淡奶油
200g
白砂糖
20g
新鲜水果
适量
步骤
-
1. 蛋黄加白砂糖和香草荚碎搅打至粘稠 -
2. 蛋白加白砂糖打到干性发泡
-
3. 将蛋白霜与蛋黄搅拌几下
-
4. 筛入低筋面粉翻拌到面粉全部湿润
-
5. 剪一张直径18厘米的烘焙纸放在烤盘上
-
6. 将蛋糕糊放在烘焙纸上用抹刀将表面抹光滑
-
7. 在表面筛上糖粉和低筋面粉，原方中是会用抹刀在蛋糕表面划出格状条纹的，我这里没有划。烤箱底层，180度，25分钟，表面呈金黄色即可
-
8. 蛋糕切片，抹上打发至八分的鲜奶油，摆上自己喜欢的水果
小贴士
这是一款特别的蛋糕，无油无水
-
这道菜的其他做法
-
比司吉蛋糕
78收藏7.1万热度 -
比司吉&奶油水果夹心
94收藏1.7万热度 -
美式热比司吉
788收藏7万热度 -
不用裱花的芭比娃娃蛋糕
101收藏1.1万热度 -
芭比生日蛋糕
184收藏1.2万热度