燕麦蔓越莓脆饼
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妊孛晨重诨_
做烘焙会经常剩下蛋清或蛋黄，剩下的蛋清如何处理，烤个薄脆燕麦小饼干，当做零食，没有负担，添加蔓越莓酸酸甜甜更可口。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
60g
蛋清
84g
低筋面粉
60g
即食燕麦片
85g
蔓越莓干
30g
小苏打粉
1/4匙
细砂糖
48g
步骤
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1. 准备材料，蔓越莓干切成碎； -
2. 蛋清与燕麦片混合均匀
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3. 黄油、细砂糖、盐用蛋抽搅拌均匀，无需打发，筛入低粉与小苏打粉，用刮刀稍微搅拌；
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4. 加入切碎的蔓越莓干；
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5. 放入混合好的燕麦蛋清；
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6. 用刮刀将材料拌匀；
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7. 取大约12克左右的面团揉圆，在烤盘上压扁，越薄越好；
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8. 入预热160度的烤箱，20分钟左右，取出，放烤架晾凉；凉后装入密封盒中保存，越薄越脆。
小贴士
成品：约50片，烤箱：160度，约20分钟；烤的时候一定要看着，边缘一变色就拿出来。
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