半熟海绵蛋糕
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骨牌倒了
好了啦，我就知道筒子们要问，什么是半熟？
好歹我又度娘了一把，这个蛋糕烤至到五分熟，甚至可以三分熟，中间会有半流质的液体状口感，我这个应该起码有七分熟吧，天生胆小，烤个过分不熟的蛋糕也不敢吃啊~~
好歹我又度娘了一把，这个蛋糕烤至到五分熟，甚至可以三分熟，中间会有半流质的液体状口感，我这个应该起码有七分熟吧，天生胆小，烤个过分不熟的蛋糕也不敢吃啊~~
时间: 10-30分钟
食材
全蛋
100g
蛋黄
60g
糖
40g
蜂蜜
21g
低粉
30g
步骤
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1. 模具铺上油纸备用。 -
2. 鸡蛋准备好，蛋白蛋黄分离。
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3. 全蛋加蛋黄加糖打至粘稠，隔水（36度）打。
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4. 打至流下来的蛋液有明显的痕迹，10秒不消失。
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5. 加入蜂蜜，拌匀。
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6. 筛入低粉，拌匀。
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7. 入模，轻磕几下。预热烤箱180度18分钟，冷却即可。
小贴士
据说除两个全蛋外再加入4个蛋黄，比较容易有熔岩效果，下次我也试试哈~~
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