香酥虾头
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新妹儿oba
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。
虾头也可以做出美味......
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。
虾头也可以做出美味......
时间: 10分钟内
食材
虾头
200g
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
辣椒
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 蒜去皮剁碎， 生姜洗净剁碎， 辣椒去籽洗净剁碎； -
2. 将虾头洗净沥干， 用厨房纸吸掉多余的水分；
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3. 置锅火上，加入适量的油， 中火加热，倒入虾头油炸；
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4. 炸制虾头变金黄， 捞出沥干油份；
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5. 置锅火上，放入辣椒碎，蒜末，姜末；
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6. 爆香后，加入盐；
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7. 炒至盐溶解， 加入鸡粉；
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8. 倒入炸好的虾头， 略炒使香料均匀与虾头混合即可出锅。
小贴士
1 虾头一定要沥干水分，以免下油锅溅油伤到；
2 炸虾头要用中小火，否则虾头很容易糊。
2 炸虾头要用中小火，否则虾头很容易糊。
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