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豉油清蒸龙舌鱼
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小胡子bank
两个人吃饭,量的把握真的很难。一般我们都要三个菜,而三个菜的量又不能太多,要不就吃不完了。两个菜吧,好像没有什么好吃的,呵呵,所以一直就坚持一顿三个菜,绝对有鱼有肉有菜,或者还有个汤。
有些鱼很贵,但买一条价格跟普通的鱼一斤的价格差不多,所以我就决定买贵的鱼吧,好吃,而且量差不多,没有了会吃剩的烦恼。
龙舌鱼,潮汕地方的叫法,在潮汕地位蛮神圣的,特别是9.1开学前的两天,价格会飙升,因为“龙舌”和潮汕话里的“灵舌”同音,有伶俐牙尖嘴利的意思,每位家长都希望自己的孩子,开学后能学到本领,至少要伶俐,所以在那两天就都会买。
今晚我俩共享一条大龙舌鱼,清蒸的,好吃。
时间: 10-30分钟
食材
龙舌鱼
200g
适量
适量
姜末
适量
蒜蓉
适量
蒸鱼豉油
适量
葱段
适量
步骤
  • 1. 龙舌鱼一条,200g
  • 2. 蒸鱼豉油,我最喜欢的牌子
  • 3. 鱼切成两半,不需要划鱼身,因为鱼本身薄,鱼身上铺满姜丝或者姜末,蒜瓣或者蒜蓉,看心情吧,切大切小无所谓,哈哈。
  • 4. 摆上蒸锅
  • 5. 10分钟左右即可出锅
  • 6. 另置一锅,凉油下葱段,热出葱的味道
  • 7. 下适量蒸鱼豉油
  • 8. 均匀淋到鱼盘里
小贴士
蒸鱼豉油有咸味,鱼不需要再下盐,当然喜欢吃味重的,可以再斟酌下盐。
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