翡翠虾球
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森眸暖光
是很常见也很受欢迎的一道粤菜。虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与苦瓜的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
色彩鲜艳，口感脆嫩，清香的天然美味。
色彩鲜艳，口感脆嫩，清香的天然美味。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
150g
苦瓜
100g
盐
2g
味精
适量
白糖
2g
料酒
10ml
水淀粉
适量
油
适量
姜
适量
步骤
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1. 虾仁加盐反复抓匀后用凉水冲净备用 -
2. 锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出
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3. 将苦瓜切片
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4. 略焯备用
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5. 坐锅点火倒油，下姜片爆香
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6. 放入苦瓜
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7. 放入虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖，水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士
可搭配各种蔬菜。
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