芹菜牛肉饺子
1.1万热度
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心若为城念岚
每年的11月7-8号左右，十二四节气中的第十九个节气--立冬。
它为冬季拉开了序幕，也就是说它标志着冬季开始了。
立冬养生要“养藏”，也就是要储藏人体的精气神，也就是要补肾虚。
牛肉能够迅速补充因气温降低而消耗的热量，立冬时节多吃牛肉，不仅能够暖身暖胃，更能益气健脾，因而特别适合身体虚弱者食用。
它为冬季拉开了序幕，也就是说它标志着冬季开始了。
立冬养生要“养藏”，也就是要储藏人体的精气神，也就是要补肾虚。
牛肉能够迅速补充因气温降低而消耗的热量，立冬时节多吃牛肉，不仅能够暖身暖胃，更能益气健脾，因而特别适合身体虚弱者食用。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
400g
芹菜
800g
饺子皮
1000g
葱花
适量
盐
适量
五香粉
3g
胡椒粉
3g
姜粉
3g
酱油
25ml
料酒
20ml
白糖
2g
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。
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3. 牛肉洗净加入葱花剁碎。
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4. 牛肉馅放入碗中加入调味料。
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5. 拌均匀后再分三次加入水搅打。
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6. 搅打直到牛肉馅上劲。
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7. 芹菜剁碎。
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8. 挤干水分放入牛肉馅中。
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9. 然后加入香油搅拌均匀。
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10. 取饺子皮包入牛肉馅。
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11. 捏成饺子生坯。
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12. 依次全部包好。
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13. 开水煮熟即可食用。
小贴士
牛肉最好买不要带筋的牛肉，牛里脊或者臀肉为好，这样牛肉馅口感好。
剁好的牛肉馅，分三次加水搅打，这样做的牛肉馅不干涩味鲜美。
剁好的牛肉馅，分三次加水搅打，这样做的牛肉馅不干涩味鲜美。