香辣凉拌吊瓜丝
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罕青葱岁月
朋友从乡下带回来的大吊瓜,送来一半,天呐,足有5-6斤吧!怎么吃不知道,朋友说可以包馅,包馅是个慢工程,不如来个快手菜——凉拌,真不错,香辣爽口,品相怡人,原来凉拌也是超美味。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 吊瓜去皮去瓤洗净
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2. 用擦板擦丝
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3. 开水焯后过冷水
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4. 红椒、洋葱、葱、蒜去皮洗净切丝切碎
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5. 取大盆装入所有食材
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6. 加入辣椒油、白糖、盐、醋、酱油、熟白芝麻拌匀调味
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7. 装盘。
小贴士
1、加点香菜味道会更好,家里没有香菜了,就切里几片香葱叶配色也不错。
2、吊瓜靠近瓜瓤处很软,不易擦丝,擦丝剩下的吊瓜切块炖了也很美味。
2、吊瓜靠近瓜瓤处很软,不易擦丝,擦丝剩下的吊瓜切块炖了也很美味。
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