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清炒莴笋丝
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heater筷子
青笋的营养价值
1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
1根
适量
适量
味精
适量
大蒜
1瓣
小米辣
3个
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 将青笋去皮洗净切丝,小米辣和蒜也切好
  • 3. 热锅里放入少许油,放入蒜和小米辣炒一下
  • 4. 放入青笋丝
  • 5. 快速炒匀
  • 6. 青笋断生放入盐
  • 7. 和味精
  • 8. 炒匀,关火
  • 9. 出锅 上桌
小贴士
要快速炒,断生即可
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