鸡丁米饭早餐饼
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秋天南山都愵不
不喜欢吃剩下的米饭是吗？咱给它变身一下，变成又香又脆的早餐饼吧！
时间: 10分钟内
食材
米饭
1小碗
油
适量
盐
适量
鸡丁
适量
熟花生米捣碎
适量
鸡蛋
1个
香葱
1棵
生抽
适量
青椒
1个
面粉
适量
步骤
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1. 面粉加温水和成稍软的面团醒一会儿。 -
2. 醒面的时候炒米饭。锅内放少量油，放一个鸡蛋炒熟划开成蛋碎，盛出备用。 锅中重新放油，下入切得很碎的鸡丁炒至变色，放入捣碎的熟花生米、青椒末、炒好的鸡蛋翻炒，加生抽、盐、香油，炒好备用。
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3. 醒好的面团擀成稍薄的大片，中间放炒好的米饭均匀摊开。
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4. 将一侧剩余的面皮翻折过来盖住米饭。
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5. 在翻折过来的面皮上再放一层米饭。
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6. 将另一侧剩余的面皮翻折过来，盖在米饭上面。
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7. 将两端向上翻折，包成长方形的饼坯。
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8. 放入平锅，煎至表面金黄略鼓起，翻面，另一面也煎至金黄。
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9. 煎好的饼切块装盘食用，香香脆脆的。
小贴士
小火煎，我这次火有点大了，颜色不十分完美。