芹菜前胛焖茨菇
9017热度
167收藏
收藏
|
墨衣过忘川丙
茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。
食材
茨菇
500g
前胛
150g
芹菜
250g
油
适量
盐
适量
南乳
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
生粉
适量
水
适量
步骤
-
1. 茨菇翻入锅里 -
2. 大火烧至水开，再煮1~2分钟即可
-
3. 煮好后的茨菇去皮，洗干净
-
4. 把它切成片
-
5. 芹菜摘好洗干净，切段
-
6. 前胛肉分开肥肉和瘦肉切成片，瘦肉加入油、盐、酱油、白砂糖和生粉搅拌均匀，腌一会儿
-
7. 把肥肉放锅里爆炒，煮至油脂出来
-
8. 把茨菇放入，翻炒均匀
-
9. 放入南乳和白砂糖，搅拌均匀
-
10. 加入水，大火焖至沸腾后转中火再继续焖4~5分钟
-
11. 放入瘦肉，翻炒均匀
-
12. 再把芹菜也倒入
-
13. 翻炒均匀后，再继续焖
-
14. 焖到茨菇变软变粉即可
小贴士
放完所有材料搅拌均匀后，可以调味了，此菜要下多一点糖，因为茨菇本身有点涩味，甜才会好吃的