香菇猪肉馅馄饨
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单恋
以前做过猪肉香菇的包子小孩很喜欢，同样的馅做了馄饨也同样好吃。下面把方法写出来，和大家一起分享。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
500g
香菇
250g
馄饨皮
500g
油
适量
盐
适量
葱
2根
姜
适量
豆瓣酱
2大勺
味极鲜酱油
少许
步骤
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1. 把所有的材料准备好。猪肉要选择有肥有瘦的猪后腿肉，香菇选择新鲜肉厚的，口感会更好。甜面酱和豆瓣酱都可以，个人更喜欢豆瓣酱的味道。 -
2. 把猪肉洗净，肥瘦分开，切成粒状。
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3. 葱、姜切碎。
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4. 香菇洗净攥下水切碎
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5. 锅中放两大勺油，待油七八成热时把切好的肥肉放入锅中，小火煸出油，至肉成金黄色。
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6. 待肥肉煸至金黄色时把两大勺豆瓣酱放到锅中，顺时针不停搅动，待酱炒至变颜色关火。
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7. 把切好的瘦肉放入锅中，把切好的香菇和葱、姜放入，加少许味极鲜酱油提亮颜色，依个人口味酌情加盐，搅拌均匀。
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8. 取馄饨皮一个放适量馅
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9. 对角向里卷。
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10. 卷到剩下一个小角再对折，可沾些水粘的牢固。
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11. 锅中烧水，水开后把馄饨下入锅中，沸腾后打凉水，打三次凉水待馄饨全浮上来就可以出锅了。煮好的馄饨盛入碗中，依据个人口味调味即可食用。
小贴士
打三次凉水待馄饨全浮上来就可以出锅了
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