仙草冻
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珍珠奶茶
仙草粉素有消暑祛热、清火解渴之效,经熬制成冻,佐以蜂蜜,温润清凉,是消暑之佳品 .对于仙草冻的喜爱,源之于很小的时候,那个时候伯父跑运输,经常在全国各地跑,他会从外地带回一种干草,可能就是做成仙草粉的原料的草,伯母做仙草冻的时候我们就在旁边看着,在锅里面加水慢火熬制,然后过滤冷却,切块即可食用,现在超市里面就有仙草粉可买,自己回家简单的加工一下,加上蜂蜜或者炼乳,炎炎夏日,来上这样一杯仙草冻,心情爽极了。
时间: 10分钟内
食材
仙草粉
50g
蜂蜜
适量
步骤
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1. 超市买来的仙草粉
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2. 先烧开一壶开水
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3. 把仙草粉倒入锅内,加入冷开水,搅拌直到无颗粒
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4. 往锅中倒入开水,边倒边搅拌,以防仙草粉部份已凝固还有其他的地方没有凝固
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5. 继续上火烧开
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6. 冷却四个小时以后,看看,凝固得非常的好。用刀切成块,配上蜂蜜,冰镇后味道更好。
小贴士
冷水搅拌仙草粉,须搅至无颗粒的状态。
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