排骨蕨菜干
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嫂子回湖南老家归来，给我带了我喜欢的蕨菜干，高兴啊，都不舍得吃！
根据嫂子的口述，我用她的方法做了这道菜，哈哈，有肉有菜还有汤，不错啊！蕨菜干的口感真不错，大爱啊。
根据嫂子的口述，我用她的方法做了这道菜，哈哈，有肉有菜还有汤，不错啊！蕨菜干的口感真不错，大爱啊。
食材
排骨
300g
蕨菜干
80g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
葱
适量
糖
适量
步骤
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1. 蕨菜干提前用水泡发开来； -
2. 排骨也事先用油，盐，姜，蒜，料酒，糖腌一下；
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3. 热油锅，下排骨煎香两面；
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4. 然后加入适量的水煮开；
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5. 煮至成排骨汤，约15分钟以上；
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6. 加入蕨菜干一起再煮约15分钟；
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7. 加盐调味；
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8. 上锅前加入红辣椒丝和葱花。
小贴士
蕨菜干在事先用温水泡软再冲洗一下，这样煮好后汤更清甜些！