沙锅鱼头
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何必掩饰雨薇
鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
600g
大葱
80g
蒜
50g
姜
50g
青椒
100g
油
适量
盐
适量
酒
适量
步骤
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1. 把买回来的鱼洗干净切好备用 -
2. 把所需要的配料切好备用
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3. 热油，先把鱼头煎一下，然后盛起备用。
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4. 接着倒油入沙锅，然后把葱、蒜、姜、青椒倒入爆香
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5. 准备好汤汁，用少许盐、酱油、一点点柠檬汁，半碗水做汤汁
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6. 把刚才煎过的鱼头放入沙锅内，这个时候注意，刚才的配料要铺底，防止糊肉
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7. 把汤汁倒入沙锅内
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8. 接着把酒延着锅盖边倒一圈，让酒从锅盖边慢慢渗入
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9. 盖上锅盖，小火焖大约五六分钟。
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10. 沙锅鱼头就做好了，最后洒一些小葱就可以上菜啦~~
小贴士
鱼头放入沙锅的时候，配料要铺底，防止糊肉
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