榨菜香肠末拌面
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偎蒂手送遣
夏天，来一碗榨菜香肠末拌面！
碱水面经过两次下水滚煮、过油，根根似乎晶莹剔透，浇上加豆瓣酱炒过的榨菜末和香肠末，再浇上那么一点儿香醋，香气扑鼻令人食指大动，女儿很爱吃！这是我的简简单单的妈妈菜哦！
碱水面经过两次下水滚煮、过油，根根似乎晶莹剔透，浇上加豆瓣酱炒过的榨菜末和香肠末，再浇上那么一点儿香醋，香气扑鼻令人食指大动，女儿很爱吃！这是我的简简单单的妈妈菜哦！
时间: 10-30分钟
食材
碱水面
200g
香肠
100g
榨菜
100g
油
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
香醋
适量
步骤
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1. 面条入沸水锅煮开，2分钟后捞出至一大口径锅。 -
2. 洒少许沙拉油，将面条调散混合均匀
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3. 准备调料：榨菜切末、香肠切末，切葱花姜米，豆瓣酱切末
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4. 热油锅入豆瓣酱炝锅，放入香肠末
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5. 放入榨菜末
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6. 加葱姜末，加少许开水，炒匀
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7. 将调料汁盛出
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8. 面条复入沸水锅，煮开后即捞出
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9. 将调料汁浇于面条，搅拌均匀，洒少许香醋即可
小贴士
1.此面因有豆瓣酱炝锅，香肠、榨菜均有咸味，无需放盐。2.面条第二次入锅煮的时间要短，水一开即捞出。