土豆炖肉
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铱嘫懵懂友岚
话说，上次在婆婆家吃了婆婆炖的肉之后，觉得很香，正好在菜场碰到了合适的五花肉，太好了，我也买些去炖一下，加了土豆，虽然没有婆婆炖的香，但老公也吃了不少呢，开心。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
土豆
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
香叶
适量
草果
适量
酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 土豆削皮洗净，放到水中，防止氧化变色 -
2. 准备好炖料：葱，姜，蒜，大料，草果，香叶
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3. 五花肉洗净切块
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4. 凉水下锅焯一下，洗去血沫
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5. 锅中放油，放入五花肉煸炒，炒出肥油
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6. 加入土豆翻炒，放入酱油 ，料酒
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7. 放入2步炖料及土豆
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8. 放入适量水，糖及盐，大火炖开，转小火，炖至土豆熟烂即可
小贴士
会炒糖色的，可以先放糖，我是炒不好，怕炒糊了，所以后放的糖，只是为了借糖味儿，不能上色。