笋干煲五花肉
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愉快shovel
笋干营养丰富，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。又由于笋干含有多种维生素和膳食纤维，因此还有具有防癌、抗癌作用。
时间: 1-2小时
食材
笋干
400g
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜头
适量
酱油
适量
茶油
适量
步骤
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1. 笋干泡水一个晚上。 -
2. 泡发好的笋干，洗净，滤水，放入沙锅里。
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3. 五花肉洗净，切成0.5CM厚的块。
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4. 姜切片，蒜头拍扁。
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5. 烘干部锅里的水份。
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6. 切好的五花肉放入锅里煎，煎至两面微黄。
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7. 加入煎好的五花肉。
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8. 放入姜片，蒜头。
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9. 加入适量的水，水位刚好没过五花肉和笋干。
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10. 加入适量的盐。
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11. 加入适量酱油调味。
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12. 拌匀，开火煲。
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13. 大火煲开，转中火煲1个小时。
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14. 煮好装碗。
小贴士
1、笋干煮之前要泡水12个小时以上，这样煮的时候才容易熟。 2、加入适量的酱油，可以增加香味，也让菜的颜色看起来更好看。
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