香干青椒胡萝卜炒肉末
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树莓味
冰箱里每样食材都剩下一点的时候，就这样全部炒在一起，随意搭配，也挺好吃的喔。
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
100g
豆干
100g
胡萝卜
半根
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
葱
适量
生粉
适量
蚝油
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
青椒
1个
大蒜
适量
鸡精
适量
老抽
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 豆干、青椒、胡萝卜切成小粒。肉末用适量生抽、盐、五香粉腌制10分钟入味。 -
2. 姜蒜末爆香油锅，放入肉末炒到变色，煸出油汁。
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3. 肉末盛出待用。锅内底油继续用姜蒜末、花椒粒、干辣椒爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲，所以爆完油锅可以盛出，只留爆香的油用。
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4. 放豆干，加适量老抽，翻炒均匀上色。
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5. 加入青椒粒和胡萝卜粒，用适量盐、生抽调味。
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6. 加入肉末，用适量清水、蚝油、生粉、鸡精调好芡汁，撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
没什么技巧，全部炒熟入味就好了。
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