韭菜花炒鸭胗
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荀伊人淡雅泪
上次和朋友出去，一心想买的鸡胗回来做菜吃，可是去到市场的时候，已经是中午12点多了，很多档口都没有的卖了，有一家就说有鸭胗，还说好大个，因为老板比较忙，没有时间弄，让我等下才去拿，可是我转来转去3次了，她才帮我收拾好，想想，我为了这个鸭胗是多么辛苦啊！
时间: 10-30分钟
食材
鸭胗
200g
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
生抽
少许
料酒
少许
红辣椒
1个
韭菜花
50g
步骤
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1. 准备好的材料 -
2. 鸭胗切好用盐料酒腌好
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3. 韭菜花去段，辣椒切丝，姜蒜切末
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4. 锅里烧开水，下腌好的鸭胗煮2分钟，捞起过冷水
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5. 油锅热放姜蒜炒香，
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6. 下切好的韭菜花和辣椒丝炒至韭菜花变色
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7. 再放刚才过水的鸭胗翻炒2分钟
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8. 放盐，生抽即可
小贴士
因为怕不够干净，所以用盐料酒腌过来过水，即可以再洗一下，也让它更有味道