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香煎泥丁鱼
4.4万热度
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肖申克
鲻鱼,又称乌鱼,俗名青头仔(幼鱼)、奇目仔(成鱼)、信鱼、正乌、九棍、乌头。
泥丁鱼味美鲜甜,但是鱼骨幼细,吃的时候要当心点。
时间: 10-30分钟
食材
泥丁鱼
1条
适量
适量
步骤
  • 1. 把鱼起骨只保留鱼肉的部分。
  • 2. 鱼肉用盐腌,如果希望入味些,腌制1-2个小时。我的做法是只腌10分钟。
  • 3. 鱼下锅煎前拍上些许干粉。
  • 4. 慢火煎。
  • 5. 煎至金黄即可。
  • 6. 上碟。可以就这么吃,也可以醮些喼汁吃。
小贴士
醮些喼汁吃,另一番风味。
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