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鸡蛋甜饼
2.4万热度
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池白萍蚀
刚刚工作时,因为是分早晚班,所以休息时间比较多,当时又无需我做饭,闲时就经常去捣鼓做些饼,作为下午茶点心。甜的、咸的、发面、死面的,各种的花样都去尝试,虽然都是比较简单,却是厨艺之初体验,此次为重温当年的甜饼。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
150g
鸡蛋
1个
适量
白砂糖
25g
步骤
  • 1. 面粉、糖、鸡蛋放在大碗中
  • 2. 加适量水搅匀,醒10分钟
  • 3. 油热后取一勺面糊放入锅中,自然形成圆形
  • 4. 小火一面煎至金黄时,转个面,煎至两面金黄
  • 5. 取出稍晾凉
  • 6. 用模型压出花形
小贴士
煎好后直接用刀切,也可。
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