粉丝蒸小鲍鱼
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映岚纷泪雨
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。平常在市场比较容易买到小鲍鱼，也就是新鲜的、活的鲍鱼，最简单的做法就是清蒸，今天介绍一款粉丝蒸鲍，简单做，又好吃！
时间: 10分钟内
食材
小鲍鱼
6只
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒜
适量
蚝油
适量
粉丝
100g
步骤
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1. 用小刀轻轻取出鲍鱼后剔除内脏，保留鲍鱼壳，用小刷子刷洗干净。一般在市场买的时候，就可以让人给弄好，回来再用小刷洗一下就行了 -
2. 粉丝提前用冷水泡软，剪短
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3. 在鲍鱼上面以“井”字型切花，这样可以让鲍鱼更入味一些
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4. 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放鲍鱼肉
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5. 然后在盘子上铺上粉丝，然后把鲍鱼放上
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6. 剁碎的蒜泥，把一半放入碗中，加入少量料酒，适量的耗油,少许盐和酱油，再加入一小勺玉米淀粉搅拌
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7. 热锅，倒入适量的花生油，把剩下那一半的蒜泥爆香
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8. 把刚才爆香的蒜泥和油一起倒入拌好的酱当中
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9. 再把酱均匀地浇在鲍鱼上
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10. 放入锅内蒸，在水烧开后大约蒸七分钟左右，这个时间主要看买回来的鲍鱼大小而定
小贴士
蒸鲍鱼的时候，要看鲍鱼的大小来定蒸的时间