玉米面发糕
4.7万热度
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保飞翮邑
天太热了，做馒头怕热，不想干。看看还有点玉米面，就做了一块发糕。做发糕超级省事儿，不用和面揉面，轻轻搅拌成面糊即可，懒人的做法哦，哈哈。不够省事儿归省事儿，味道还是不错的。
食材
玉米面粉
100g
小麦面粉
100g
自制米酒
70g
水
70g
果干
适量
步骤
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1. 用自己做的米酒来发酵面粉，个人觉得比发酵粉做出来的好吃。米酒兑水搅拌均匀 -
2. 加入小麦粉和玉米面
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3. 搅拌成糊稠糊状，室温发酵约1个半--2小时。米酒发面比发酵粉要慢。这个季节还行，也不算慢
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4. 猕猴桃干和圣女果干切丁
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5. 加入到面糊中搅拌均匀
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6. 倒入模具中
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7. 盖上保鲜膜二次发酵至满模
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8. 再摆上点果干装饰，我弄得太多啦，放上就成死症了。有点傻啦
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9. 上笼，中大火蒸30分钟
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10. 蒸熟后晾凉脱模
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11. 切开看看，发的很好，果干粒粒可见
小贴士
米酒要用自己做的，发面效果好，如果没有就用3克的发酵粉代替。