家常打卤面
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语素emission
这是一款很家常的捞面，丰富的卤料，爱吃且利好是时蔬作菜码，虽然普通，却营养丰富，吃下一盘面，吸纳了多种营养素。很合食客口味，吃的很尽兴。
时间: 10-30分钟
食材
面条
400g
木耳
30g
香菇
50g
面筋
30g
香干
30g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
圆白菜
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
菠菜
适量
味精
适量
酱油
适量
淀粉
适量
生抽
适量
大料
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 猪肉切成片，用生抽、盐、淀粉、油腌制15分钟。 -
2. 切好打卤用的香干、面筋、香菇、木耳。
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3. 菠菜摘洗干净入水焯。
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4. 圆白菜洗干净，切成丝，入水焯熟。
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5. 胡萝卜洗干净，切成丝，入水焯熟。
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6. 菠菜切成段，黄瓜切丝，与胡萝卜、圆白菜置于盘中，作菜码。
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7. 起油锅，煸香大料。
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8. 葱姜入锅煸香后，肉片入锅炒。
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9. 加酱油炒。
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10. 香干、面筋、香菇、木耳入锅炒。
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11. 加适量水烧。
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12. 烧开锅，加盐、味精。
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13. 淋入水淀粉。
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14. 开锅再淋入鸡蛋液。
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15. 鸡蛋熟，卤即可出锅备用。
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16. 煮锅加水烧开，面条入锅煮。
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17. 面条煮熟捞出，添加卤、菜码即可享用。
小贴士
打卤的食材、菜码时蔬的选用都可以依据自己的偏爱添加。