红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。等等一些作用，但是也不可吃多，否则会腹胀、烧心等。
我吃过的红薯一种是红皮白心的，这种地瓜面，但好像不太甜；一种就是我今天用的，红皮黄心的，这样的甜、面；还有一种是黄皮黄心的，这样的烤吃最好吃了。