小纸杯蛋糕
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茆晗日翻
同样是戚风蛋糕的方子，做成小纸杯的时候会有问题，就是蛋糊不是很液体状所以装在小纸杯里有点小麻烦，其实最好用裱花袋往纸杯里挤！
食材
鸡蛋
4个
糖
70g
盐
2.5ml
牛奶
110ml
油
30ml
面粉
100g
步骤
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1. 蛋黄和蛋清分离到两个无油无水的盆里，蛋黄加10G糖用打蛋器打至发白，再分三次加入油，每次打均匀，牛奶一次性加入打均匀 -
2. 面粉筛入用刮刀拌匀
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3. 蛋清分三次加入剩下的白糖打至硬性发泡
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4. 打好的蛋清，取1/3到蛋黄糊中，拌匀
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5. 再把剩下的蛋清倒入和匀
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6. 把蛋糊倒入纸杯中
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7. 烤箱200度上下火烤30分钟即可，
小贴士
1.在颜色刚好的时候盖上锡纸
2.拍拍如果不沙沙响就可以出炉了
3.勤快的妮用裱花袋挤入纸杯中最好
2.拍拍如果不沙沙响就可以出炉了
3.勤快的妮用裱花袋挤入纸杯中最好
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