肉松馅面包
2.8万热度
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白衣影眠梦笑香
教育家提倡对孩子要赏识教育。其实，对任何人都是如此。肯定给人自信，鼓励即是动力，二者均可以调动人的积极性，作为成年人也不例外。上次做面包得到认可后，又想着再做一款面包。于是，这款夹了肉松馅的面包出现在餐桌上。
食材
肉松
100g
砂糖
40g
黄油
30g
水
150g
高筋面粉
280g
蛋液
适量
酵母粉
适量
盐
适量
奶粉
适量
步骤
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1. 称好所需要的食材。 -
2. 除肉松外的所有食材置于盆中。
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3. 将食材和成面团儿。
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4. 将面团儿揉成可以拉成薄模状。专业术语为拓展阶段。
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5. 发酵至原来面团的2倍以上大。左图是我忘记拍照，用手按过后又想起拍照补拍的，实际发酵的还要好。
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6. 揉出空气，分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜20分钟第二次发酵。
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7. 将面团揉实按薄，加肉松作馅儿，包严滚圆成面包坯。
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8. 夹了馅的面包坯置于涂了少许油的烤盘里。
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9. 烤箱放一碗热水，以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中，面包坯60分钟第三次发酵。
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10. 刷上鸡蛋液。
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11. 置于烤箱中层，160度，12分钟上下加热。
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12. 烤至金黄即可。
小贴士
进入冬季，气温低，发酵的时间要长些。
裹了馅儿的面包坯不太好团，因此，面包的表面不太光滑，但丝毫不影响口感与口味。
烤箱温度、时间的设置，要视具体情况而定。不必太教条。
裹了馅儿的面包坯不太好团，因此，面包的表面不太光滑，但丝毫不影响口感与口味。
烤箱温度、时间的设置，要视具体情况而定。不必太教条。