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普通面戚风蛋糕
1.4万热度
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吐司
家里没有低筋粉,所以就拿普通的面粉和玉米淀粉4:1的比例代替了,第一次做这个 ,做的不是很松软,但是吃起来口感还是不错的,早餐一个六村的蛋糕就被我们吃光了。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
玉米淀粉
50g
鸡蛋
4个
花生油
适量
适量
白糖
适量
适量
步骤
  • 1. 准备食材:适量的普通面粉和玉米淀粉
  • 2. 适量的花生油备用
  • 3. 把鸡蛋四个,要蛋清分离
  • 4. 用打蛋器开始打发蛋白,先加上少许的白糖和一滴醋,打发一会,然后继续加上白糖,继续打发到感性泡沫
  • 5. 蛋黄里加上准备好的白糖,搅拌
  • 6. 加上准备好的花生油搅拌
  • 7. 把面粉和淀粉分别筛到蛋黄中
  • 8. 加上剩下的白糖,均匀的搅拌起来
  • 9. 打发好的蛋白取一部分,加到搅拌好的蛋黄中,上下搅拌
  • 10. 然后把面糊倒入蛋白中,上下搅拌起来
  • 11. 倒入到六寸的蛋糕模具中,使劲震出气泡来
  • 12. 烤箱预热,然后把蛋糕放到烤箱中开始烤
  • 13. 20分钟后,蛋糕烤好了
  • 14. 等蛋糕稍微冷却了,开始脱模
  • 15. 美味的戚风蛋糕做好了
小贴士
用打蛋器开始打发蛋白,先加上少许的白糖和一滴醋,打发一会,然后继续加上白糖,继续打发到感性泡沫
没有低筋粉,所以就拿普通的面粉和玉米淀粉4:1的比例代替了
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