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苹果派面包
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爱卖萌_
还是苹果,也还是面包。
谁说春天不可以吃苹果?谁又可以说春天不可以吃面包?
苹果虽然不是春天当季水果,但祖国诺大的大自然条件下,冰库,转基因等各因素造就了春天里,苹果还是出现在各大水果摊上。
面包,在日常生活饮食当中也越来越为人所接受。中点吃多了,换个口味,百变才是真滋味。
春暖花开之日,一款美味的面包作为早上佳肴,人生,写意也不外如此!
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
400g
苹果
3个
白糖
30g
1/4勺
酵母
5g
40g
色拉油
30g
180g
步骤
  • 1. 苹果去皮切片;
  • 2. 干锅上小火,苹果倒入锅内,加糖煮沸,边煮边搅拌,煮软煮透苹果,捞出待用;
  • 3. 酵母用温水溶化,所有作面包的材料倒入盆中,揉搓摔打至扩展阶段后放温暖处进行基础发酵至两倍大;
  • 4. 分团(两份不同份量)切割滚圆醒发;
  • 5. 醒发后面团拍拍排气。大团面团用擀面杖擀成20CMX30CM的面片移到铺有油纸的烤盘中;
  • 6. 另小团面团擀薄,切条;
  • 7. 大面片上均匀铺上苹果片,然后再在上面码上条形面条(如图)
  • 8. 放烤箱内进行后发。后发完毕,刷蛋液;
  • 9. 预热烤箱200度,烤30分钟即可出炉。
小贴士
烤至时间一定要足够。面包上色后要加盖锡纸。
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