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卡通曲奇饼干
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千菱最初的模样
小时候，不对，直到现在，机器猫一直是我最喜欢看的动画片。每次看到他为满足康夫的愿望把手伸入大口袋的时候，我都羡慕不已：要是我也有这样的一个小伙伴该有多好啊！

压模的时候，把上面那片拿走看到模具在饼干上刻下的大笑的叮当，都会忍不住的对它还以微笑：你肿么就能这么可爱呢？
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
170g
全脂奶粉
30g
白砂糖
80g
鸡蛋
1个
黄油
85g
泡打粉
1/3小勺
步骤
  • 1. 黄油切成小块，软化到可以轻易用手指戳下去。
  • 2. 黄油软化后用电动打蛋器搅拌到颜色变浅、体积膨大。
  • 3. 加入糖粉，搅拌均匀。
  • 4. 分次加入打散的蛋液搅拌均匀。
  • 5. 打发好的黄油，轻盈、膨胀、浅黄色。
  • 6. 筛入面粉和奶粉（我没放泡打粉，上面配料不能空着，所以写上去了。加入泡打粉会让饼干口感更为酥松）
  • 7. 用按压的方式混合。
  • 8. 用保鲜袋包好放入冰箱半小时左右。
  • 9. 取出面团，用叮当猫的模具压出卡通形状的饼干。
  • 10. 依次放在烤盘的油纸上。
小贴士
1. 气温低的时候软化黄油，可以把烤箱温度设置在40度，之后关火，打开烤箱门，把黄油放在烤盘靠门边的位置。

2. 由于面粉吃水和鸡蛋大小不同，面团的柔软性也会不同。如果过于柔软不好塑型可以放在冰箱里冷藏片刻。或者做过一次摸清面粉特点，下次适量调整蛋液的量。
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